Il y a rouge et rouge

Ah, le vin. Si j'apprécie d'en boire, je déteste cependant en acheter. Parce que, chaque fois, je reste genre un temps infini devant le rayon du supermarché à étudier toutes les bouteilles. Il y a tellement de choix, et j'ai toujours peur de me tromper. Du coup, j'étudie tout : année, région, cépage... En me voyant, on pourrait croire que je veux acheter une maison ! Tout ça pour pas grand-chose, puisqu'au final j'achète un bordeaux dont j'ai plus ou moins entendu parler et dont le coût me semble raisonnable (pas la piquette d'alcoolo, donc, mais pas celui à 30€ non plus, parce que certains prix sont clairement prohibitifs, en ce qui me concerne). Bref, choisir un vin a toujours été une épreuve. Mais ce n'est plus vraiment le cas depuis que j'ai suivi un cours d'oenologie à Limoges. Non que je sois devenu un spécialiste (loin de là !), mais j'y ai appris une chose essentielle et bien plus utile que ce que j'étais venu y chercher. Pour tout dire, je ne savais pas vraiment à quoi ressembleraient ces deux heures d'élégante beuverie. Je redoutais d'être le seul inexpérimenté, mais ça n’a pas été le cas. En fait, notre groupe se composait à parts égales d'hommes et de femmes, de tous âges et de tous niveaux. J'ai déjà oublié les trois quarts de ce que j'ai pu y apprendre. Ce qu'il y a d'intéressant, néanmoins, c'est le peu que j'en ai gardé. Si j'ai participé à ce cours, c'est avec l'intention d'obtenir une liste de noms de vin réputés. Mais j'ai appris quelque chose de bien plus précieux : j'ai appris à aimer le vin. Je pensais déjà apprécier, mais j'étais en fait loin du compte. Lors de ce cours, j'ai appris quels types de vin me correspondaient. Nous avons pu déguster 5 vins de différents domaines, et il y en avait pour tous les goûts : des puissants, des légers, des corsés... Cette variété m'a permis de voir quelles odeurs et quelles saveurs étaient faites pour moi. Du coup, maintenant, lorsque je dois acheter un vin, je ne le fais plus en fonction de sa réputation, mais en fonction des arômes que je souhaite y trouver. Je me suis libéré de la forme pour me concentrer sur le fond. Et c'est un sacré changement de paradigme que celui-là ! Je vous mets le lien vers mon cours d'oenologie à Limoges, si le foie vous en dit.